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红糖麻酱烧饼 松软可口天天吃不腻

?编辑:Admin2019-07-15 15:57
“在陕西地区的人民对于面食的热爱程度相当的高,凡是在当地长大的孩子都会对面食有着浓厚的感情,对于我来说也不例外,各种各样的主食小吃我都吃过,但是我最留念的还是松软可口的红糖麻酱烧饼,几乎这道美食占据了我一天的伙食,天天都吃不腻,现在我就把红糖麻酱饼的做法教给你们。” 食材清单
  • 面粉 200克
  • 芝麻酱 50克
  • 红糖 20克
  • 细砂糖 适量
  • 奶粉 10克
  • 酵母粉 2克
  • 温水 适量
小技巧

把面团擀成薄片的时候,擀的越薄越好,这样卷起来的层次就多了,吃起来更加香酥。【】

红糖麻酱烧饼的做法步骤
  • 红糖麻酱烧饼步骤图1

    1在容器里加入面粉、细砂糖、奶粉,在另一个容器里添加酵母粉和温水用汤勺搅拌均匀,做成酵母溶液。

  • 红糖麻酱烧饼步骤图2

    2接着把搅拌好的酵母溶液倒入第一个容器里,然后一手拿筷子一手再倒入温水,一边搅拌一边倒温水,直到变成絮状,然后用手揉成表面光滑的面团,放置一旁发酵。

  • 红糖麻酱烧饼步骤图3

    3看到面团的体积是原来的两倍表示发酵好了,在案板上撒上干粉,取出面团再次揉制,排光面团内部的气体,然后平均分成6个小剂子。

  • 红糖麻酱烧饼步骤图4

    4将每个小剂子擀成椭圆形的薄片,厚度为0.2毫米,在表面涂上芝麻酱,撒上红糖末,均匀一点。

  • 红糖麻酱烧饼步骤图5

    5然后从薄片的一端卷到另一端,形成圆柱状,再次从圆柱的一端卷到另一端,做成饼状(做成有金字塔的样子)。

  • 红糖麻酱烧饼步骤图6

    6接着再用擀面杖擀成面饼,厚度为0.5毫米即可,在锅里倒入油,开启中火烧热,然后转到小火放入面饼进行煎制,大约3分钟。

  • 红糖麻酱烧饼步骤图7

    7看到底部呈现金黄色后翻面,继续煎制另一个面,大约也是3分钟左右呈现一样的颜色就表示做好了。