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柠檬鸡爪 酸辣美味鲜香入味

?编辑:Admin2019-05-28 11:07
“鸡爪的营养丰富,烹饪后不管是作为小食还是主菜都很合适,对于喜欢啃食的朋友而言,入味的鸡爪是很好的选择,柠檬鸡爪不同于红烧等做法,酸辣的味道能提高食欲,在夏日里做上一碟子柠檬鸡爪配上米酒,在不消暑气的夜晚,伴随漫天的星空,喝一口米酒,吃一口柠檬鸡爪,真是人生一大幸事。【】” 食材清单
  • 鸡爪 300克
  • 柠檬 1个
  • 香菜 适量
  • 小葱 适量
  • 辣椒 2个
  • 生抽 适量
  • 醋 适量
  • 麻油 适量
小技巧

1.鸡爪可以在购买时就叫摊贩切成两半,再回来自己料理。
2.如果不喜欢太酸的朋友可以加少许白砂糖调味。
3.喜欢冷食的朋友,可以在鸡爪煮熟后可以浸入冷水中。

柠檬鸡爪的做法步骤
  • 柠檬鸡爪步骤图1

    1把事先完全化冻的鸡爪清洗干净,用刀切去鸡爪的指甲,再把鸡爪对半切开,处理好所有的鸡爪。

  • 柠檬鸡爪步骤图2

    2把处理好的鸡爪放进装了冷水的锅中,放入清洗干净小葱打成的葱结,加入两勺料酒,大火煮开,用勺子撇去煮出的浮沫,用中火煮10分钟后用那个漏勺捞出鸡爪放入碗中备用。

  • 柠檬鸡爪步骤图3

    3把小葱清理干净后切成葱花,香菜去根和老叶后切成香菜末,辣椒去掉蒂头后切成辣椒末,柠檬用盐搓洗表面后横切成柠檬片。

  • 柠檬鸡爪步骤图4

    4把切好的葱花、香菜末、辣椒末、柠檬片放入干净的碗中,加入四勺生抽、四勺醋、一勺麻油。

  • 柠檬鸡爪步骤图5

    5把煮熟的鸡爪也放进碗中,用筷子搅拌均匀,是鸡爪都沾上调料,腌制两小时,柠檬鸡爪就完成了。